Sorpà nella maniera dei kazaki. Palyk sorpa (pesce brodo). Sorpà con riso. Kespe con pollame. Salma. Sorpà con grasso di coda. Kespe con carne. Carne kazaka. Peschi nella maniera dei kazaki.

Sorpà nella maniera dei kazaki. 500 g di castrato; 2,5-3 1 d'acqua; 0,5 di un cucchiaio da tavola di sale; 4-5 baursaks. La carne è lavata attentamente in acqua fredda, messa in un tegame coperto e si bolle su fuoco lento per approssimativamente 1-1,5 ore. Quando l'acqua comincia a bollire strato di sporco e l'eccedenza di grasso dovrebbe essere rimossa. Alla fine della bolitura bisogna aggiungere il sale. La prontezza della carne è semplice da provare: se la forchetta fora facilmente la carne è pronto. Il brodo dovrebbe essere teso e poi dovrebbe essere versato in uno zuppa-piatto o kese: carne e baursaks è aggiunta.