Secondi

Pollo al limone, maiale in agrodolce, pollo alle modorle Pollo alle modorle Ingredienti 4 petti di pollo, 200 g di mandorle, 3 cucchiai di salsa di soja, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di porto, 1 cucchiaio e mezzo di fecola di patate, mezzo cucchiaino di polvere d'aglio, pepe bianco macinato a piacere, 4 cucchiai di olio.

Preparazione

Tagliare i petti di pollo a dadini molto piccoli e mescolarli a freddo con tutti gli altri ingredienti, eccetto le mandorle. Far scaldare in una padella l'olio a fiamma viva e quindi gettarvi le mandorle. Non appena si saranno dorate, alzare la fiamma (che dovrà essere molto alta) e gettarvi il pollo. Rimestare bene per un minuto e mezzo e servire.