Antipasti
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CULTURA
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Cucina 1/9
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| Lo stare a tavola è, per i cinesi, un momento di unione gioiosa, perché ogni piatto è posto al centro del tavolo ed è a disposizion di tutti i commensali.Le portate vengono servite, in un pranzo familiare, tutte quante insieme, senza distinzione "primo" o "secondo". Ognuno ha la propria ciotola di riso in bianco cotto a vapore e accompagna un boccone di riso a uno di pietanza, senza una regola rigida, ma ognuno di questi piatti deve sussistere un giusto equilibrio tra gli ingredienti, una compatibilità, una alternanza di gusti diversi ma complementari tra loro, secondo il principio dello Yin e dello Yang. |
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