Antipasti

Involtini primavera

Ingredienti: Per la pasta: 2 bicchieri di farina di frumento 00, 1 bicchiere di acqua, 1 presino di sale, olio. Per il ripieno: 100 g di carne di maiale o pollo finemente tritata, un misto di verdure a scelta (sedano, carote, verza, porri, funghi, germogli di soia) tagliati a striscioline per un totale di circa 200 g, I cucchiaio di maizena, olio. Per il condimento: 1 cucchiaio di zucchero di canna, 1 cucchiaio scarso di salsa di soia, 2 cucchiai di saké, 1 cucchiaio d'acqua, 1 presa di glutammato, mescolati tra loro.